Côtes-du-Rhône Blanc "Pic & Chapoutier"
Les vins Pic et Chapoutier
Côtes-du-Rhône Blanc "Pic & Chapoutier"

Côtes-du-Rhône

Vin blanc

Les cépages

Assemblage de Grenache blanc, Clairette et Bourboulenc.

Le sol

Il est majoritairement argilo-calcaire.

Les vendanges

La récolte se fait à maturité.

La vinification

Les raisins sont pressés dès leur arrivée au chai.
Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures.
Les températures de fermentation sont comprises entre 16 et 20 °C pour favoriser les arômes.

L'élevage

L’élevage se fait en cuves sans fermentation malo-lactique.
Le vin est mis bouteille à la fin de l’hiver.

La dégustation

Robe : robe limpide et claire.

Nez : arômes de pommes vertes, d’aubépine, de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques.

Bouche : fraîche et équilibrée avec beaucoup de gras et de longueur.

Anne-Sophie propose :

les anchois marinés aux aromates, tomates Green Zebra