Crozes-Hermitage "Pic & Chapoutier"
Les vins Pic et Chapoutier
Crozes-Hermitage "Pic & Chapoutier"

Crozes-Hermitage

Vin rouge

Le cépage

Syrah.

Le sol

Le sol se trouve sur des hautes terrasses composées d’alluvions glaciaires et de galets.

Les vendanges

Récolte à maturité.

La vinification

Le vin est vinifié en cuve ciment avec des remontages quotidiens. La cuvaison dure près de trois semaines après la fermentation alcoolique.

L'élevage

L’élevage se fait en cuve. La mise en bouteille a lieu à l’automne suivant afin de garder des arômes de fruits.

La dégustation

Robe : intense rouge violet.

Nez : arômes de fruits rouges, de framboise et de cassis.

Bouche : arômes de fruits avec beaucoup de fraîcheur, de rondeur et de finesse.

Anne-Sophie propose :

tortellini d'agneau confit à la menthe, courgette au citron