Syrah.
Le vignoble est planté sur des sols granitiques légèrement acides dans l’ensemble de l’appellation.
L’évolution de la maturité est régulièrement contrôlée à partir de la véraison.
Les vendanges sont faites manuellement.
La vinification se fait en cuves béton ouvertes avec des remontages quotidiens.
La cuvaison dure environ 1 mois.
Le vin est majoritairement élevé en cuves béton mais aussi avec un pourcentage de fûts.
Robe : grenat intense.
Nez : arômes de violette qui, avec l’âge, évolueront vers des notes de réglisse et d’épices.
Bouche : arômes de fruits rouges avec une attaque souple.
La finale est longue et épicée.
le navarin printanier