Viognier "Pic & Chapoutier"
Les vins Pic et Chapoutier
 Viognier "Pic & Chapoutier"

Viognier

Vin blanc

Le cépage

Viognier.

Le sol

Les raisins proviennent de terrasses alluviales et colluviales sur argilo-calcaires du sud de la Drôme.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés à maturité.

La vinification

Le moût est débourbé à froid après pressurage.
Les températures de fermentation sont contrôlées entre 14 et 20° C.

L'élevage

Le vin est élevé en cuves. La mise en bouteille se fait à la fin de l’hiver.

La dégustation

Robe : pâle, avec des reflets or et verts.

Nez : notes de fleurs d’oranger et d’épices douces (cannelle).

Bouche : grasse en entrée, belle fraîcheur et persistance.

Anne-Sophie propose :

la tarte fine de petits légumes & crème de parmesan